Taltarni Cab/Merlot Three Monks 2005 Australien

Taltarni's special Cuvee "Three Monks" er lavet på Cabernet Sauvignon 55%, Merlot 44%, Petit Verdot 1% som alle er høstet fra Taltarni’s Pyrenees vineyard.
Cabernet og Merlot er en klassisk blend, Cabernet bidrager med længde og struktur mens merlot tilføjer blødhed og elegance. 1 % Petit Verdot tilsættes for at tilføje rigdom og fylde. Vinen lagres 18 mdr. i egetræsfade, som er 90 % franske og 10 % amerikanske.
Vinene fra Victoria er generelt mere europæiske af karakter, dvs. uden den tunge sødme man finder mange andre steder i Australien, hvilket gør dem mere anvendelig til mad.
Vinen har en skøn rubinrød og let skinnende farve. Duften præges af mørke kirsebær, blommer og understreges af let krydrede toner samt en spændende og indbydende duft.
Vinen er medium kraftig med elegante og let krydrede linjer som passer perfekt til sommerens grillmad.