Talana Hill Chardonnay 2005

Talana Hill ligger i Paradyskloof dalen lige udenfor Universitetsbyen Stellenbosch i de skønneste omgivelser. Markerne lig-ger relativt højt og i sydvestlig retning, hvilket medfører den smukkeste udsigt over Stellenbosch´s vinmarker, Taffel-bjerget og det Indiske Ocean.
Betingelserne for dyrkning af vin i dette område er helt unikke. Solskin i store mængder, regn om vinteren, nærings-holdige og variede jordtyper og kølige briser, der kommer nede fra det Indiske Ocean.

Manden bag Talana Hill hedder Jan Boland Coetzee – en stor personlighed, som efterhånden må betragtes som en levende legende i Sydafrika. Efter en karriere som professionel rugbyspiller på det verdensberømte ”Springbok” team samt en ønologisk uddannelse på Univer-sitetet i Stellenbosch, påbegyndte Jan sin færden i vinbranchen i 1967. Efter adskil-lige rejser og nogle jobs som winemaker, investerede han i Vriesenhof i 1980 og siden fulgte både Paradyskloof og Talana Hill.

Efter mange år med politiske handels-barrierer tog tingede virkelig fart efter import forbudenes ophævelser rundt omkring i Verden. Efterspørgslen har internationalt set vokset støt de seneste 10 år, og bl.a. takket være den har man formået at skabe vine med en stil, som er ønsket og elsket af mange Verden over.

Jan Boland Coetzee betragtes som en af de førende ønologer i Sydafrika, og som en af de personer, der har været med til at sætte Sydafrika på Verdenskortet, når det drejer sig om vin.

Talana Hill Chardonnay er det man kalder en bushwine, hvilket betyder, at stokkene ikke bindes op. På den måde mener man, at druerne gennemgår en mere optimal modenhedsproces og bliver dermed mere intensitet end ellers. Druerne gæres og lagres udelukkende i franske egetræs-fade, som importeres til Sydafrika.

Stilfuld og sofistikeret Chardonnay, der byder på både citrus og tropiske frugter, tilsat en snert af egefad. En sand perle.

Børsen har i tidligere årgang kåret denne vin som Sydafrikas bedste vin på det danske marked.