Salice Salentino Rosso DOC Riserva 2008

Salice Salentino kommer fra syditalien, nærmere betegnet Puglia, på dansk også kaldet Apulien. Puglia er ”hælen på støvlen”. Et smukt og frugtbart område, som i løbet af sommeren nyder godt af megen sol og temmelig høje temperaturer. Området har i løbet af de seneste 10 år gennemgået en rivende udvikling af kavlitetsvine - Salice Salentino fra Messapicus er et super eksempel på denne udvikling.

Vinen er lavet på 80 % Negroamaro og 20 % Malvasia – begge sorter er traditionelle for Puglia og tilfører henholdsvis kraft og elegance. Vinen gæres i 6 dage med drueskallerne for at opnå den ønskede farve. Dernæst lagres den 6 mdr. på egetræsfade og til sidst yderligere 18 mdr. lagring på rustfri ståltanke inden frigivelse. Resultatet er en vin som betegnes Riserva kvalitet.

Vinen er smuk rubinrød farve i glasset. Duften er varm og let krydret med nuancer som f.eks. mørke kirsebær. Smagen er varm og rund, masser af saftig frugt med lidt lakrids i eftersmagen. Skøn og fyldig eftersmag.