Gould Campbell Vintage Port 2000

Gould Campbell ejes af familien Symington, og husets historie kan føres tilbage til 1797. Andrew James Symington overtog Gould Campbell i 1894, og Symington familien ejer
i dag foruden Gould Campbell også andre kendte portvinshuse såsom Dow, Graham´s, Warre Smidt Woodhouse og Quarles Harris.

Dette er husets absolut prestigeprodukt. Gould Campell´s Vintage Port fremstilles kun i de år hvor druerne har fået optimale vækst- og modningsbetingelser. Efter presning og gæring lagres Vintage Port i ca. 24 måneder, hvorefter portvinen tappes på flaske. Den store forskel mellem en Tawny Port og Vintage er at Vintage Portvin vil blive ved med at udvikle sig efter tapning og kvaliteten bliver bedre og bedre med årene. En Vintage Port bør være minimum 10 år gammel, eller helst 20, før man drikker den. Samtidig er det vigtigt at vide at med årene dannes en del bundfald som skal filtreres fra, før servering samt at Vintage Port skal drikkes samme aften den bliver åbnet. God fornøjelse !

Ifølge gammel engelsk tradition må, indtagelse af Vintage Portvin, kun foregå i herre selskab. Port´en skal serveres i en karaffel og skal serveres venstre om. Ydermere er det vigtigt at karaffelen ikke på noget tidspunkt må berøre bordet, hvilket i praksis betyder at hvis man ikke har ”drukket ud” skal man lade karaffelen gå videre.

Vinforum gav ligesom Robert Parker 92 point og skrev:
"Rød farve. Intens duft af figen, lidt karamel, chokolade. Fyldig vin med dejlig moden frugt og god harmonisk smag, der stadig har masser af krudt i sig. Her er gode tanniner, der kun er let afrundet, så den har et langt liv endnu. Virkelig flot, velbalanceret port."