Dr. Hermann "H" Riesling Mosel 2008

Weinplus.de har kåret huset til 'Rising star of the year' og skrev
"If they keep on improving at this rate, it is only a matter of time until this is one of the leading producers in the Mosel region."

Riesling “H” er Dr. Hermanns basis vin, men er lavet med masser af stil og charme, så den lever fuldt op Hermanns høje kvalitets krav.
Druerne kommer fra de unge stokke fra Hermanns enkeltmarker, Erdener Trepcchen, Ûrziger Würzgarten og Erdener Prälat.
Druerne høstes stort set samtidigt med hans druer til Kabinett, men qua det er de unge stokke har man, ikke helt den samme rigdom og koncentration i mosten - men det er tæt på.
Vinen vinificeres som alle hans andre vine med gæring på stål og derefter lagring på stål og gamle store fade.
Alkoholen er som det bør være i Mosel - lav og der er masser af eksotisk frugt i vinen, der er pakket med det som tyskerne kalder ”primal-frucht”
Det er den fødte aperitif vin, med den høje syre indhold, imponerende frugt og svage sødme. Om den skal pares med mad et specielt kammuslinger med deres naturlige sødme lige i øjet til denne vin.