Dr. Herman Eiswein Erdener Herrenberg 2007 halvfl.

Weinplus.de har kåret huset til 'Rising star of the year' og skrev
"If they keep on improving at this rate, it is only a matter of time until this is one of the leading producers in the Mosel region."´

Druerne til en Eiswein plukkes, som navnet antyder, når nattefrosten er sat ind og termometret viser minus 7-9 grader.
Når druerne er frosne, plukkes de og presses hurtigst muligt. Da vandkrystallerne er frosset til is, er det kun den søde saft, der løber ud af pressen. Det giver høj smagskoncentration og megen sødme. I de år hvor det rent faktisk kan lade sig gøre at producere Eiswein er resultatet altid en lille høst, men af meget høj kvalitet.

Vinen er uhyre velduftende med en aroma og smag af honning og eksotiske frugter. Smagen er superkoncentreret og kombineret en modsvarende fin syre og lav alkoholprocent giver dette en Eiswein med masser af elegance.