Allesverloren Tinta Barocca Swartland 2008

Allesverloren er på alle måder en unik vin med en unik historie. Cirka 100 kilometer nordøst fra Cape Town ligger Allesverloren, som er den ældste vingård i Swartland og som kan dateres tilbage til år 1696. Allesverloren betyder ”alt er tabt”. Gården fik sit navn, da grundlæggerne kom tilbage efter en flere dages lang tur til den nærmeste by for at købe værktøj og mad. Da de kom tilbage fandt de deres gård brændt ned til jorden og alt var tabt. Siden da har skæbnen dog været på vingårdens side og ejerne har bevist at netop Swartland-området er ideelt til produktion af vin, blandt andet på grund af en enestående jordbund.
Tinta Barocca hedder druen som denne rødvin er lavet på - druesorten stammer oprindeligt fra Portugal, hvor den bl.a. indgår i portvinsproduktion. Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt inden de presses til vin. Derefter lagres vinen 8-12 måneder på franske egetræsfade, før den flaskes og frigives til salg.
Vinen besidder en flot meget mørk rød farve, duften er fyldt med nuancer af kirsebær, jordbær, chokolade og vanille, smagen er fyldig med noter af mørke bær, krydderi, vanille, chokolade/mokka og med masser af saft og kraft - men samtidig med en utrolig blød og lang eftersmag.
Vinen kan nydes både med og uden mad – uden mad grundet dens utrolige blødhed og med mad grundet dens fyldige struktur.
Vinen anbefales til oksekød, lam, det store oste/pølsebord eller til julemiddagen da den besidder kraft til at matche både den lidt fede and/flæskesteg og rødkålen.